Colomba Pascal

Ingredientes:
- 15g de fermento para pão
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- Um pouco de sal
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 ovos
- Chocolate em gotas ou uvas passas
- Frutas cristalizadas

Misturar 1/2 xícara de farinha, o fermento e a água até formar a massa. Sovar nos dedos até dar "o ponto da farinha". Deixar descansar por 20 minutos - ela dobra de volume e fica uma massa macia, bem fermentada, bem firme.
Colocar (na massa fermentada) 1 xícara de farinha, o açúcar, a manteiga e o sal.
Furar um buraco no meio da massa, colocar 2 gemas e mexer. Sovar até dar o ponto, depois misturar as uvas passas ou frutas cristalizadas ou chocolate, a gosto.
A massa deve ficar firme, mas macia.
Quando chegar ao ponto, dividir em vários pedaços para colocar na forma. Cada pedaço no meio, enrola metade, põe no meio da forma. A outra metade em 2, cada bola numa "asa" da colomba.
Quando a borda da forma estiver preenchida, pincelar clara de ovo, jogar chocolate por cima e assar por 20 minutos.

Fonte: Tati Ana P